LO CHEF
Il suo nome: JACOPO CASTELLETTA
Fin da piccolo ha avuto una attrazione per la cucina, il suo sogno è sempre stato quello di diventare Chef.
Dopo aver frequentato la scuola alberghiera ha avuto esperienze all'estero e in Italia nelle quale si è formato.
Gli piace una cucina gustosa,con ingredienti semplici e genuini, molto legata al suo territorio.
Ama viaggiare per trarre ispirazione anche da diverse culture e "contaminare" così i sui piatti con un pizzico di fantasia.
Come ha scritto sul suo braccio sinistro : " cucinare è un modo di dare "
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IL MAITRE
Il suo nome: Aldo Rigotti. Più di trent'anni di esperienza seguendo le orme del padre e della famiglia, tutti Maitre Hotel. Inizia la sua carriera dall'Hotel San Rocco di Orta San Giulio, per passare da Villa Crespi* con lo Chef Bacchetta, Il Soriso**, Regina Palace e Villa Aminta sul Lago Maggiore, ed altri ancora.
Il suo motto?
Il vino si beve non si assaggia!
SOMMELLIER Marta Mastria
Marta entra a far parte dello Staff quando ancora sta terminando gli studi da Sommellier AIS che conclude brillantemente.
Ora continua nella sua esperienza pratica presso il ristorante e contribuisce ad arricchire il servizio che offriamo ai clienti.
Ama le bollicine in particolar modo!